Son vaxtlar bazarlarda şişirdilmiş toyuğun qaz və ya hinduşka adı ilə satılması ilə bağlı iddialar istehlakçılar arasında narahatlıq yaradıb. Bəs, şişirdilmiş toyuğun qaz və ya hinduşka adı ilə satılması sağlamlıq üçün nə dərəcədə təhlükəlidir?
Mövzu ilə bağlı KONKRET.az-a danışan qida məsələləri üzrə ekspert İlkin Şirinov qeyd edib ki, süni şəkildə şişirdilmiş quş ətlərinin qida rasionunda yeri olmamalıdır:
“Şişirdilmiş toyuq, qaz, hinduşka bizə deyil. Bu gün kifayət qədər həm şəxsi, həm də broyler təsərrüfatları var. Broylerlərə tez çəki almaq üçün verilən xüsusi yemləri bir kənara qoyuram. Amma şişirtmə məsələsi ümumiyyətlə qidamıza yaxın buraxılmamalıdır”.
Ekspertin sözlərinə görə, quş ətlərinin su və ya müxtəlif qazlarla şişirdilməsi onların tərkibində bakteriyaların sürətlə çoxalmasına şərait yaradır:
“Toyuq, hinduşka və qaz ətində kiçik bir zəiflik belə bakterioloji vəziyyətin kəskin artmasına səbəb ola bilər. Bu isə artıq orqanizm üçün zərərli hala çevrilir və ciddi sağlamlıq riskləri yaradır”.
İlkin Şirinov əlavə edib ki, burada təkcə sağlamlıq deyil, eyni zamanda istehlakçıların aldadılması faktoru da ön plandadır:
“Ətin qiymətinə uyğun olaraq quş ətinə tələbat artır. Bəzi işbazlar isə bu fürsətdən istifadə edib bir yox, beş qazanmaq istəyirlər. Artıq çəki yaratmaq üçün müxtəlif üsullara əl atırlar. Bu isə yolverilməzdir. Bu, həm istehlakçının aldadılması, həm də markalanma prosesinin pozulmasıdır ki, bu da qanunsuzluq sayılır”.
Mütəxəssis vətəndaşlara quş əti alarkən məhsulun mənşəyinə, görünüşünə və etiket məlumatlarına diqqət yetirməyi tövsiyə edir.
Gündəlik rasionda ultra emal olunmuş məhsulların payının artması müasir dövrün ən səssiz, lakin ən təhlükəli təhdidlərindən birinə çevrilib. Tədqiqatlar göstərir ki, menyuda bu qidaların payının cəmi 10% artması belə müəyyən yaş qruplarında vaxtından əvvəl ölüm riskini ciddi şəkildə artıra bilər. Bu məhsullar sadəcə qida deyil, tərkibindəki kimyəvi qatqılar və emal prosesi ilə sağlamlığımızı addım-addım sarsıdan…
Hazırda paytaxtın bir çox mağazalarında və meyvə-tərəvəz dükanlarında çiyələk satılır. Normalda bu aylarda satılan çiyələk mövsüm zamanı satılan qiymətdən bir qədər baha olur. Lakin hazırda mağazalarda çiyələyin qiyməti demək olar ki, mövsüm qiymətinə satışa qoyulub. Bəs hazırda satılan çiyələklərin sağlamlıq üçün təhlükəsi varmı? Redaktor.az-a açıqlama verən qida eksperti İlkin Şirinov bildirdi ki, meyvə və tərəvəzlərin, xüsusilə də giləmeyvələrin öz mövsümündə…
Son günlər çips və digər paketlənmiş qidalarda həşərat və qurdların aşkarlanması ilə bağlı xəbərlər cəmiyyətdə narahatlıq yaradıb. Bu cür hallar adətən məhsulun istehsal, qablaşdırma və saxlanma mərhələlərində gigiyena və nəzarət qaydalarının pozulması nəticəsində baş verə bilər. Qida eksperti İlkin Şirinov Demokrat.az-a açıqlamasında bildirib ki, bu məsələ yalnız istehlakçıdan və ya istehsalçıdan asılı deyil. İstehsala gətirilən xammalda,…
Novruz bayramının gəlişi ilə bir çox evlərdə şirniyyatlar hazırlanır. Bəzi ailələr bayram şirniyyatlarını az miqdarda hazırlasa da, digərləri daha çox bişirib sonradan istifadə etmək üçün saxlayır. Bəs bayramın sevilən şirniyyatları – şəkərbura, paxlava və badambura nə qədər müddət saxlanıla bilər? Redaktor.az-a danışan qida eksperti İlkin Şirinov bildirdi ki, bayram günlərində şirniyyatların evdə necə və nə qədər müddət saxlanılması…
Bakıda çiyələk mövsümünün vaxtından tez başlaması həm maraq, həm də müəyyən narahatlıqlar doğurur. Əvvəllər yalnız xüsusi marketlərdə və ya butik piştaxtalarda rast gəlinən bu meyvənin indi paytaxtın hər küncündə qarşımıza çıxması onun mənşəyi və sağlamlığa təsiri barədə sualları artırır. Məsələ ilə bağlı Demokrat.az-a danışan qida eksperti İlkin Şirinov bildirib ki, hər bir meyvə və tərəvəzi öz…
“Çinar” süd məhsulları müəssisəsinin istehsalı olan “İvanovalı” şor məhsulunun içindən qəribə formalı ağ maddə çıxıb. Bakupost.az xəbər verir ki, bu barədə bir vətəndaş sosial mediada paylaşım edərək, ağ maddənin nə olduğunu bilmədiyini qeyd edib. Mövzu ilə bağlı Bakupost.az-a açıqlamasında qida eksperti İlkin Şirinov bildirib ki, şorun içindən ağ rəngdə bərk maddənin çıxması narahatlıq yarada biləcək məsələdir: “Çünki bu…
