Son vaxtlar bazarlarda şişirdilmiş toyuğun qaz və ya hinduşka adı ilə satılması ilə bağlı iddialar istehlakçılar arasında narahatlıq yaradıb. Bəs, şişirdilmiş toyuğun qaz və ya hinduşka adı ilə satılması sağlamlıq üçün nə dərəcədə təhlükəlidir?
Mövzu ilə bağlı KONKRET.az-a danışan qida məsələləri üzrə ekspert İlkin Şirinov qeyd edib ki, süni şəkildə şişirdilmiş quş ətlərinin qida rasionunda yeri olmamalıdır:
“Şişirdilmiş toyuq, qaz, hinduşka bizə deyil. Bu gün kifayət qədər həm şəxsi, həm də broyler təsərrüfatları var. Broylerlərə tez çəki almaq üçün verilən xüsusi yemləri bir kənara qoyuram. Amma şişirtmə məsələsi ümumiyyətlə qidamıza yaxın buraxılmamalıdır”.
Ekspertin sözlərinə görə, quş ətlərinin su və ya müxtəlif qazlarla şişirdilməsi onların tərkibində bakteriyaların sürətlə çoxalmasına şərait yaradır:
“Toyuq, hinduşka və qaz ətində kiçik bir zəiflik belə bakterioloji vəziyyətin kəskin artmasına səbəb ola bilər. Bu isə artıq orqanizm üçün zərərli hala çevrilir və ciddi sağlamlıq riskləri yaradır”.
İlkin Şirinov əlavə edib ki, burada təkcə sağlamlıq deyil, eyni zamanda istehlakçıların aldadılması faktoru da ön plandadır:
“Ətin qiymətinə uyğun olaraq quş ətinə tələbat artır. Bəzi işbazlar isə bu fürsətdən istifadə edib bir yox, beş qazanmaq istəyirlər. Artıq çəki yaratmaq üçün müxtəlif üsullara əl atırlar. Bu isə yolverilməzdir. Bu, həm istehlakçının aldadılması, həm də markalanma prosesinin pozulmasıdır ki, bu da qanunsuzluq sayılır”.
Mütəxəssis vətəndaşlara quş əti alarkən məhsulun mənşəyinə, görünüşünə və etiket məlumatlarına diqqət yetirməyi tövsiyə edir.
Son günlər çips və digər paketlənmiş qidalarda həşərat və qurdların aşkarlanması ilə bağlı xəbərlər cəmiyyətdə narahatlıq yaradıb. Bu cür hallar adətən məhsulun istehsal, qablaşdırma və saxlanma mərhələlərində gigiyena və nəzarət qaydalarının pozulması nəticəsində baş verə bilər. Qida eksperti İlkin Şirinov Demokrat.az-a açıqlamasında bildirib ki, bu məsələ yalnız istehlakçıdan və ya istehsalçıdan asılı deyil. İstehsala gətirilən xammalda,…
At ətinin haram olması barədə dini mənbələrdə konkret qadağa yoxdur, amma… Qida Təhlükəsizliyi Agentliyinin Lənkəran-Astara regional bölməsinin və Daxili İşlər Nazirliyinin Masallı Rayon Polis Şöbəsinin əməkdaşlarının birgə keçirdikləri reyd zamanı istehlaka yararsız, ümumi çəkisi 227 kq ət aşkarlanıb. Məlumata görə, baxış zamanı məhsulun müvafiq müşayiətedici sənədləri və mənşəyi olmadığı, həmçinin at əti olduğu müəyyən edilib….
“Bu gün vitaminlər deyildikdə, adətən onların insan orqanizmi üçün faydalı olduğu nəzərdə tutulur. Lakin bu, o demək deyil ki, həkim məsləhəti olmadan, müayinə keçmədən istənilən vitamini istənilən dozada qəbul etmək olar”. Bu sözləri SİA-ya açıqlamasında qida eksperti İlkin Şirinov bildirib. Onun sözlərinə görə, bu, qətiyyən düzgün deyil: “Bəzi vitaminlər düzgün istifadə edilmədikdə orqanizmdə metabolik pozğunluqlara səbəb…
Son dövrlərdə bazarlarda mövsümündən əvvəl satışa çıxarılan çiyələklərin sayı artdıqca, bu məhsulların təhlükəsizliyi və keyfiyyəti ilə bağlı narahatlıqlar da gündəmə gəlir. Parlaq görünüşü və eyni ölçüdə olması ilə diqqət çəkən bu çiyələklərin təbii olub-olmadığı, kimyəvi maddələrlə emal edilib-edilmədiyi isə istehlakçıları düşündürən əsas məqamlardandır. Bəs çiyələk alarkən onun kimyəvi maddələrlə işlənib-işlənmədiyini necə müəyyənləşdirmək olar? Mövzu ilə…
İstehlakçılar arasında toz halında satılan ədviyyatlarla bağlı ciddi suallar var: Doğrudanmı bu məhsullar ədviyyatın özündən üyüdülərək hazırlanır, yoxsa fərqli xammallardan istifadə olunur? Qida üzrə mütəxəssis İlkin Şirinov Redaktor.az-a açıqlamasında bildirdi ki, bu məsələ müştərilərdə haqlı narazılıqlar yaradır: “Çünki bəzi hallarda təbii toz halında satılan ədviyyatlara nişasta, un, düyü unu, hətta saman kimi maddələr qatılaraq məhsulun həcmi süni…
Gündəlik rasionda ultra emal olunmuş məhsulların payının artması müasir dövrün ən səssiz, lakin ən təhlükəli təhdidlərindən birinə çevrilib. Tədqiqatlar göstərir ki, menyuda bu qidaların payının cəmi 10% artması belə müəyyən yaş qruplarında vaxtından əvvəl ölüm riskini ciddi şəkildə artıra bilər. Bu məhsullar sadəcə qida deyil, tərkibindəki kimyəvi qatqılar və emal prosesi ilə sağlamlığımızı addım-addım sarsıdan…
