Author: iz

İstehlakçılar arasında toz halında satılan ədviyyatlarla bağlı ciddi suallar var: Doğrudanmı bu məhsullar ədviyyatın özündən üyüdülərək hazırlanır, yoxsa fərqli xammallardan istifadə olunur? Qida üzrə mütəxəssis İlkin Şirinov Redaktor.az-a açıqlamasında bildirdi ki, bu məsələ müştərilərdə haqlı narazılıqlar yaradır: “Çünki bəzi hallarda təbii toz halında satılan ədviyyatlara nişasta, un, düyü unu, hətta saman kimi maddələr qatılaraq məhsulun həcmi süni…

Son zamanlar bəzi mağazalarda satışa çıxarılan toyuq məhsullarının üzərində tüklərin qalması istehlakçılar arasında narazılıq yaradıb. Bəzən uzun, bəzən isə xırda tüklərin təmizlənmədən qalması alıcılar tərəfindən xoş qarşılanmır. Bəs bu hal nə dərəcədə normaldır? Toyuq emalı zamanı tüklərin tam təmizlənməməsinin səbəbi nədir? Redaktor.az-a açıqlamasında qida eksperti İlkin Şirinov bildirdi ki, tək-tük tüklərin qalması qida təhlükəsizliyi baxımından məhsulun keyfiyyətsiz olması…

Ötən həftələrdə Qubada səkkiz nəfərin qonaqlıq zamanı paytaxt salatından zəhərləndikləri ehtimal olunur. Ümumiyyətlə, paytaxt salatı hazırlayarkən nələrə diqqət etmək lazımdır? Qida eksperti İlkin Şirinov Redaktor.az-a açıqlamasında qeyd etdi ki, paytaxt salatı ən riskli məhsullardan biridir: “Dadlı məhsul təhlükəsiz məhsul demək deyil. Qonaqlıqlarda, şadlıq saraylarında bahalı süfrə açmaq olur, amma təhlükəsiz süfrə açmağı heç kim fərqinə varmır. Məsələ bahalı…

Bildiyimiz kimi, qarşıdan Novruz bayramı gəlir. Bayramın yaxınlaşması ilə çərəzlərə tələbat da artır. Bazarda çərəzlərin qiymətləri isə kifayət qədər dəyişkəndir. Bəs qiyməti nisbətən ucuz olan çərəzlərlə daha bahalı çərəzlər arasında hansı fərqlər mövcuddur? Redaktor.az-a danışan qida eksperti İlkin Şirinov bildirdi ki, məsələyə bir neçə prizmadan yanaşmaq lazımdır: “Birincisi, biz bazarlarda, küçə ticarəti nöqtələrində və ya marketlərdə müxtəlif…

Bəzi hallarda bazarlarda balıq və süd məhsullarının soyuducudan kənarda saxlanıldığına şahid oluruq. Bəs həmin məhsulların bu şəkildə saxlanılması nə dərəcədə təhlükəlidir? Redaktor.az-a danışan qida eksperti İlkin Şirinov bildirdi ki, balıq və süd məhsulları yüksək risk qrupuna aid olan məhsullardır. Onun sözlərinə görə, bu məhsullar soyuducudan kənarda saxlanıldıqda tərkib dəyişikliyi baş verir: “Avtomatik olaraq onların tərkibində olan bakteriyalarda çoxalma olur….

Novruz bayramının gəlişi ilə bir çox evlərdə şirniyyatlar hazırlanır. Bəzi ailələr bayram şirniyyatlarını az miqdarda hazırlasa da, digərləri daha çox bişirib sonradan istifadə etmək üçün saxlayır. Bəs bayramın sevilən şirniyyatları – şəkərbura, paxlava və badambura nə qədər müddət saxlanıla bilər? Redaktor.az-a danışan qida eksperti İlkin Şirinov bildirdi ki, bayram günlərində şirniyyatların evdə necə və nə qədər müddət saxlanılması…

Son vaxtlar bazarlarda şişirdilmiş toyuğun qaz və ya hinduşka adı ilə satılması ilə bağlı iddialar istehlakçılar arasında narahatlıq yaradıb. Bəs, şişirdilmiş toyuğun qaz və ya hinduşka adı ilə satılması sağlamlıq üçün nə dərəcədə təhlükəlidir? Mövzu ilə bağlı KONKRET.az-a danışan qida məsələləri üzrə ekspert İlkin Şirinov qeyd edib ki, süni şəkildə şişirdilmiş quş ətlərinin qida rasionunda yeri…

Bakıda çiyələk mövsümünün vaxtından tez başlaması həm maraq, həm də müəyyən narahatlıqlar doğurur. Əvvəllər yalnız xüsusi marketlərdə və ya butik piştaxtalarda rast gəlinən bu meyvənin indi paytaxtın hər küncündə qarşımıza çıxması onun mənşəyi və sağlamlığa təsiri barədə sualları artırır. Məsələ ilə bağlı Demokrat.az-a danışan qida eksperti İlkin Şirinov bildirib ki, hər bir meyvə və tərəvəzi öz…

Bazarda “qaymaqlı şor” adı altında saxta və ya keyfiyyətsiz qida məhsullarının satılması ilə bağlı xəbərlər yayılıb. Bu hallar istehlakçıların qida təhlükəsizliyi və düzgün məhsul seçimi məsələlərini gündəmə gətirir. Ekspertlər bildirirlər ki, saxta məhsulların aşkarlanması və təhlükəsiz qida istehlakı üçün istehlakçılar diqqətli olmalı, etiket və sertifikatlara baxmalı və etibarlı mənbələrdən alış-veriş etməlidirlər. Eyni zamanda, bu cür…

“Çinar” süd məhsulları müəssisəsinin istehsalı olan “İvanovalı” şor məhsulunun içindən qəribə formalı ağ maddə çıxıb. Bakupost.az xəbər verir ki, bu barədə bir vətəndaş sosial mediada paylaşım edərək, ağ maddənin nə olduğunu bilmədiyini qeyd edib. Mövzu ilə bağlı Bakupost.az-a açıqlamasında qida eksperti İlkin Şirinov bildirib ki, şorun içindən ağ rəngdə bərk maddənin çıxması narahatlıq yarada biləcək məsələdir: “Çünki bu…